Quelles sont les vitamines

Les vitamines sont de composé organique indispensable, en petites quantités, au bon fonctionnement de l'organisme et du métabolisme. Comme les protéines, elles sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme car elles jouent des rôles capitaux dans la synthèse de nouvelles cellules, le transport de l'oxygène, la fabrication de l'hormone, la fabrication des anticorps et le constituant des enzymes. Il existe treize vitamines indispensables, classées en deux catégories selon leur solubilité dans l'eau - hydrosolubles ou dans la graisse - liposolubles. Les huit vitamines B et la vitamine C sont classées dans la première catégorie et ne peuvent pas être stockées. Il faut donc les consommer régulièrement. Par contre il n'est pas obligatoire de consommer quotidiennement les vitamines liposolubles car elles sont stockées dans les graisses de l'organisme. Parmi les vitamines liposolubles, on enregistre la vitamine A, D, E et K qui sont absorbées avec des aliments lipidiques. Seule la vitamine D que le corps humain est capable de synthétiser. Chez un individu, sportif ou non, la carence en vitamine est constituée surtout de l'insuffisance en vitamines hydrosolubles à savoir la vitamine B1, B2, B6. Pour les sportifs ou une personne qui suit un entraînement de fitness, on aperçoit également la carence en vitamine E. Lors d'un entraînement de fitness, il est important de prévenir les carences en ces vitamines qui peuvent être engendrées par l'activité physique. Les carences vitaminiques sont responsables de nombreux dysfonctionnements métaboliques et organiques. Et chez un individu qui adopte l'entraînement de fitness, l'insuffisance des vitamines B1, B2, B6 et E qui tarissent facilement dans le corps provoquerait l'absence d'un certain nombre de réactions qui leurs sont liées. La vitamine B1 ou thiamine est nécessaire à l'organisme car elle agit comme catalyseur du métabolisme des glucides, en permettant à l'acide pyruvique d'être métabolisé et aux glucides de libérer de l'énergie. La carence en thiamine est principalement responsable du « béribéri », maladie due à une carence en vitamine B1, dont les symptômes comprennent une perte de poids, une faiblesse physique, etc. Au cours d'un entraînement de fitness, la carence en thiamine absolument entraîne une faiblesse musculaire et une hypertrophie cardiaque, des crampes et, dans certains cas, de graves déficiences cardiaques occasionnant même la mort. La thiamine est présente dans de nombreux aliments même si elle est souvent en quantité limitée. Le porc, les abats (foie, coeur et reins), la levure de bière, les viandes blanches, les oeufs, les légumes verts, les céréales complètes ou enrichies, les germes de blé, les baies (raisin,...), les noisettes et les légumineuses contiennent de la thiamine. Ensuite, un pratiquant de l'entraînement de fitness ne doit aussi négliger la vitamine B2. La riboflavine est un coenzyme ; c'est-à-dire elle doit se lier à une enzyme pour être active sur le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines et sur la chaîne respiratoire. La carence de cette vitamine est souvent associée à une déficience d'autres vitamines B. Les symptômes de carence en riboflavine sont moins clairement définis que ceux de thiamine. La troisième vitamine est la vitamine B6. La pyridoxine est indispensable à l'absorption et au métabolisme des acides aminés. La carence en pyridoxine se manifeste par des atteintes cutanées, des convulsions, des vertiges, des nausées et une anémie. Les aliments qui véhiculent les vitamines B2 et B6 sont presque identiques à celle de la vitamine B1 ajouté aux pâtes, le pain, la noix, le saumon et les champignons. En plus de ces trois vitamines, la vitamine E joue un rôle dans la formation des globules rouges du sang, des muscles et d'autres tissus. Elle prévient également de l'oxydation de la vitamine A et des graisses. Elle agirait comme un antioxydant dans l'organisme, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. La vitamine E est présente dans les huiles végétales, les germes de blé, le foie et les légumes verts. La vitamine hydrosoluble C ne peut être négligée aussi ; et elle doit donc être consommées quotidiennement pour satisfaire les besoins de l'organisme ; et on l'absorbe facilement en mangeant des agrumes (les agrumes, les fraises, l'ananas et la goyave) et certains légumes tels que les brocolis, les choux de Bruxelles, les tomates, les épinards, le chou vert, les poivrons verts et les navets.